{"id":5112,"date":"2021-09-19T16:56:56","date_gmt":"2021-09-19T19:56:56","guid":{"rendered":"http:\/\/eenergetica.com.ar\/?p=5112"},"modified":"2021-09-19T16:56:57","modified_gmt":"2021-09-19T19:56:57","slug":"la-brecha-de-precios-entre-lo-que-pago-el-consumidor-y-lo-que-recibio-el-productor-aumento-6-por-ciento-en-agosto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eenergetica.com.ar\/index.php\/2021\/09\/19\/la-brecha-de-precios-entre-lo-que-pago-el-consumidor-y-lo-que-recibio-el-productor-aumento-6-por-ciento-en-agosto\/","title":{"rendered":"LA BRECHA DE PRECIOS ENTRE LO QUE PAG\u00d3 EL CONSUMIDOR Y LO QUE RECIBI\u00d3 EL PRODUCTOR AUMENT\u00d3 6 POR CIENTO EN AGOSTO"},"content":{"rendered":"\n

La brecha de precios entre lo que pag\u00f3 el consumidor y lo que recibi\u00f3 el productor en el campo por sus productos agropecuarios, se ampli\u00f3 6 por ciento en agosto, por lo que fue el quinto mes consecutivo que esa brecha aumenta, seg\u00fan inform\u00f3 hoy la Confederaci\u00f3n Argentina de la Mediana Empresa (CAME).<\/strong><\/p>\n\n\n\n

   Asimismo, para los 24 agroalimentos relevados, los consumidores pagaron en promedio 6,22 veces m\u00e1s de lo que cobr\u00f3 el productor (5,87 en julio).<\/p>\n\n\n\n

   La brecha de precios para el promedio de los 24 principales productos agropecuarios que participan de la mesa familiar aument\u00f3 6% en agosto, impulsada principalmente por la ca\u00edda en los precios que recibi\u00f3 el productor.<\/p>\n\n\n\n

   En tanto, seg\u00fan precis\u00f3 la CAME, la participaci\u00f3n del productor en los precios de venta subi\u00f3 levemente, a 25,2 por ciento.<\/p>\n\n\n\n

   La suba mensual del IPOD \u2013considerando la estacionalidad de los productos\u2013 fue impulsada por una baja de 7 por ciento en los precios al productor, mientras que los precios al consumidor bajaron 3,7% en los comercios pymes de cercan\u00eda y subieron 1,3% en los hipermercados.<\/p>\n\n\n\n

   Estos porcentajes representan, en promedio, las variaciones de precios mensuales de los 24 productos de la canasta en los diferentes estadios (precio en origen, precio en g\u00f3ndola en comercios de cercan\u00eda y en hipermercados).<\/p>\n\n\n\n

   Si se consideran los 24 productos relevados, en 19 de ellos se pod\u00edan encontrar mejores precios en los comercios pymes de cercan\u00eda que en lo hipermercados, y solo en 5 al rev\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

   El br\u00f3coli mantuvo una diferencia importante, ya que en verduler\u00edas y almacenes el precio del kilogramo fue 42,1% menor a los hipermercados. Le sigui\u00f3 la berenjena, con una diferencia de 27,9%. En cambio, en los hipermercados se pudo conseguir la calabaza 23,7% m\u00e1s econ\u00f3mica que en los comercios pymes.<\/p>\n\n\n\n

   – Los productos con mayor suba mensual en sus brechas fueron: berenjena, con un alza de 80,7%, cebolla (+39,7%), lim\u00f3n (+36,8%) y br\u00f3coli (+31,4%). Los de mayores bajas fueron tomate redondo (-28%) y papa (-18,3%).<\/p>\n\n\n\n

   Los datos surgen del \u00cdndice de Precios en Origen y Destino (IPOD) que elabora el sector de Econom\u00edas Regionales de CAME en base a los precios de origen de las principales zonas de producci\u00f3n y a m\u00e1s de 700 precios de cada producto en destino, relevados no solo en verduler\u00edas y mercados por un equipo de 30 encuestadores, sino tambi\u00e9n mediante un monitoreo de los precios online de los principales hipermercados del pa\u00eds, durante la segunda quincena del mes.<\/p>\n\n\n\n

   En relaci\u00f3n al IPOD frutihort\u00edcola, subi\u00f3 6,8% en agosto y la brecha promedi\u00f3 se ubic\u00f3 en 7 veces, mientras que el ganadero se mantuvo en 3,24 veces, como en julio.<\/p>\n\n\n\n

   El IPOD ganadero result\u00f3 53,7% m\u00e1s bajo que el frutihort\u00edcola, ampliando nuevamente su brecha frente al mes anterior.<\/p>\n\n\n\n

   En tanto, la participaci\u00f3n del productor en el precio final subi\u00f3 0,3 puntos porcentuales en agosto, ya que fue de 24,9% en julio a 25,2% el mes pasado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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