El paisaje del sudoeste de la provincia de Buenos Aires tiene caracter\u00edsticas similares a las del mediterr\u00e1neo. En la zona crecen olivares con frutos que dan origen a algunos de los aceites de oliva extra virgen de mayor excelencia a nivel mundial. Las fincas donde se cultivan proponen recorridos guiados con degustaciones para conocer de cerca el proceso productivo y probar este manjar. <\/p>\n\n\n\n
La Ruta del Olivo conecta distintos emprendimientos y destinos de esa regi\u00f3n que, con sus similitudes pero sobre todo particularidades, invitan a experimentar una forma distinta de viajar. En Coronel Dorrego, Estilo Oliva, Capilla Nuestra Se\u00f1ora del Olivo y Rumaroli; en Bah\u00eda Blanca, Olivos del Napost\u00e1, Olivos Olivos y Fincas Nobles Caciques; en Tornquist, Olivares de las Sierras; en Puan, Epu Antu; y en Adolfo Alsina, Rec\u00f3ndito Olivares integran el recorrido. Las condiciones clim\u00e1ticas, similares a las del Mediterr\u00e1neo europeo, sumadas a la calidad de los suelos, crean el escenario ideal para una producci\u00f3n de excelencia que ya forma parte de la identidad regional.<\/p>\n\n\n\n
El cultivo y la tradici\u00f3n que lo rodea alcanza su mayor celebraci\u00f3n durante la Fiesta Provincial del Olivo y la Semana del Olivo, que cada marzo convoca actividades y catas dirigidas. <\/p>\n\n\n\n
Estilo Oliva: innovaci\u00f3n sustentable <\/strong><\/p>\n\n\n\n En Coronel Dorrego, Estilo Oliva impulsa pr\u00e1cticas responsables e innovadoras en el manejo de olivares. \u201cSomos un emprendimiento familiar oliv\u00edcola, que integra producci\u00f3n primaria de olivo virgen extra y experiencias de oleoturismo orientadas al turismo regional, nacional y educativo\u201d <\/em>, detall\u00f3 Maria Ana Ecke, ingeniera agr\u00f3noma y propietaria de la finca.<\/p>\n\n\n\n A trav\u00e9s de la actividad Encuentro de Bienestar combina visita guiada, cata de aceite virgen extra, pr\u00e1cticas de yoga y taller de b\u00e1lsamo a base de oliva. Tambi\u00e9n organizan jornadas de cosecha con explicaci\u00f3n t\u00e9cnica, demostraciones y almuerzos maridados. \u201cDesarrollamos la producci\u00f3n bajo un sistema de olivicultura superintensiva, con riego por goteo y manejo t\u00e9cnico de precisi\u00f3n, orientado exclusivamente a la obtenci\u00f3n de aceite de oliva virgen extra\u201d<\/em> , agreg\u00f3.<\/p>\n\n\n\n Un sitio donde el aceite es puente entre conocimiento, sustentabilidad y comunidad.<\/p>\n\n\n\n A 14 kil\u00f3metros de Bah\u00eda Blanca, Finca Nobles Caciques combina el cultivo de olivares y vi\u00f1edos. Con filosof\u00eda sustentable y premios nacionales, ofrece tienda, espacio gastron\u00f3mico y catas guiadas de aceite y vino.<\/em><\/p>\n\n\n\n \u201c<\/em>La cercan\u00eda al mar, la alternancia de temperatura, las horas de fr\u00edo y calor, los nutrientes del suelo, el clima seco y ventoso logran aceites de oliva de excelentes atributos, aromas y sabores, y una calidad superlativa\u201d<\/em>, detallaron.<\/p>\n\n\n\n Quienes la visitan aprenden a reconocer atributos sensoriales mientras degustan productos locales en un paisaje abierto y sereno.<\/p>\n\n\n\n En Tornquist, Olivares de la Sierra naci\u00f3 como proyecto acad\u00e9mico y se consolid\u00f3 como referencia del turismo rural serrano. \u201c<\/em>Un emprendimiento familiar, un sue\u00f1o que comenz\u00f3 all\u00e1 por 2012 y pudo concretarse en 2016. Con aciertos y errores, mucho trabajo y dedicaci\u00f3n, en 2021 logramos obtener nuestro primer aceite, una edici\u00f3n especial que lleg\u00f3 a manos de quienes nos ayudaron a concretar nuestro sue\u00f1o\u201d, <\/em>contaron. La finca ofrece recorridos guiados por la plantaci\u00f3n, catas con maridajes de quesos artesanales, panes caseros y chocolates, y picnics en el coraz\u00f3n del olivar. Para las infancias, la propuesta Exploradores del Olivar propone descubrir el entorno con actividades did\u00e1cticas. \u201c<\/em>Luego de varios a\u00f1os abrimos las tranqueras al p\u00fablico general para mostrar lo que amamos hacer\u201d<\/em>, agregaron.<\/p>\n\n\n\n En la boutique se pueden adquirir aceites premium, cosm\u00e9tica natural y artesan\u00edas regionales.<\/p>\n\n\n\n En Faro, partido de Coronel Dorrego, la antigua vivienda del cambista ferroviario fue restaurada y convertida en capilla en 2015. All\u00ed, la imagen de la Virgen del Olivo preside. El sitio permite conocerlo en profundidad a trav\u00e9s de visitas guiadas con recorrido hist\u00f3rico y V\u00eda Crucis.<\/p>\n\n\n\n Cada cuarto domingo del mes se celebra misa y, en Semana Santa, celebraciones especiales. Un punto de recogimiento dentro del circuito productivo.<\/p>\n\n\n\n Cada visita deja entrever que detr\u00e1s de cada botella hay mucho m\u00e1s que un producto: hay historias de trabajo, arraigo y proyectos que crecieron junto a la tierra. Entre el mar cercano y las sierras suaves, el aceite dorado parece condensar una idea sencilla pero poderosa: que el esp\u00edritu del Mediterr\u00e1neo tambi\u00e9n encontr\u00f3 su lugar en el suelo bonaerense y argentino. Un plan diferente de viajar, conocer y experimentar en la provincia de Buenos Aires.<\/strong><\/p>\n\n\n\nFinca Nobles Caciques: aceite premiado y vi\u00f1edos<\/h2>\n\n\n\n
Olivares de las Sierras: aromas serranos y experiencias familiares<\/h2>\n\n\n\n
Capilla Nuestra Se\u00f1ora del Olivo: espiritualidad entre campos<\/h2>\n\n\n\n