Enero es tiempo de descanso, encuentros al aire libre y celebraciones que reflejan la identidad en cada destino de la provincia de Buenos Aires. Entre playas, pueblos y tradiciones que se renuevan, las fiestas populares invitan a compartir sabores, m\u00fasica y costumbres locales. En la segunda quincena del mes, la 12\u00b0 Fiesta Regional de la Empanada Costera, en Santa Elena y la 14\u00b0 Fiesta del Churro, en Villa Iris, se destacan en el calendario bonaerense.<\/p>\n\n\n\n
La 12\u00b0 Fiesta Regional de la Empanada Costera<\/strong><\/p>\n\n\n\n Con el mar como tel\u00f3n de fondo, la costa bonaerense emana aroma a masa dorada y rellenos sabrosos. Del 23 al 25 de enero, la localidad de Santa Elena, en el partido de Mar Chiquita, volver\u00e1 a ser el escenario de la Fiesta Regional de la Empanada Costera, uno de los encuentros gastron\u00f3micos m\u00e1s esperados de la temporada.<\/p>\n\n\n\n Nacida a partir de una iniciativa vecinal y municipal, la celebraci\u00f3n pone en valor la identidad gastron\u00f3mica y tur\u00edstica de la zona. A\u00f1o tras a\u00f1o, una comisi\u00f3n de vecinos trabaja para sostener este evento popular que no solo convoca a turistas sino que beneficia a instituciones locales.\u201cCon lo recaudado en el patio gastron\u00f3mico y en la feria de artesan\u00edas compramos materiales para las instituciones educativas y el polideportivo”, explica <\/em> Mat\u00edas Nicol\u00e1s Jara, delegado de Santa Elena.<\/p>\n\n\n\n Durante tres jornadas, se pueden degustar empanadas fritas y al horno en m\u00faltiples variedades: desde las cl\u00e1sicas de carne, jam\u00f3n y queso o capresse, hasta opciones ex\u00f3ticas de morcilla, mondongo o mariscos y las regionales, como las salte\u00f1as y juje\u00f1as.<\/p>\n\n\n\n Uno de los momentos m\u00e1s esperados es el concurso de la mejor empanada, donde cocineros y cocineras regionales compiten por el reconocimiento de tres exigentes jurados. <\/p>\n\n\n\n Es el caso de Juan Pablo Latorraca, creador de la receta ganadora que sorprendi\u00f3 en la edici\u00f3n anterior: una variedad de matambre a la pizza. \u201cEs una empanada que hacemos con el equipo solo para la fiesta\u201d,<\/em> cuenta el actual campe\u00f3n. La preparaci\u00f3n comienza con el tiernizado del matambre, que luego se cocina lentamente en una salsa de pizza casera -a base de cebolla y morr\u00f3n-, para que la carne absorba todo el sabor. Al momento del cierre se incorpora la muzzarella y finalmente se fr\u00ede, alcanzando un equilibrio justo entre crocancia y relleno jugoso. <\/p>\n\n\n\n Con tapas industriales pero rellenos originales, el equipo apuesta a\u00f1o a a\u00f1o a marcar la diferencia con productos nuevos, reafirmando el esp\u00edritu creativo y popular que distingue a la Fiesta Regional.\u201cEste a\u00f1o vamos hacer empanadas de pica\u00f1a ahumada, bondiola, chorizo a la pomarola y obviamente la campeona de matambre a la pizza\u201d<\/em>, agreg\u00f3 Juan Pablo.<\/p>\n\n\n\n La celebraci\u00f3n se completa con una feria de artesan\u00edas de m\u00e1s de 150 puestos, una grilla musical de artistas regionales y nacionales y actividades recreativas para las infancias.<\/p>\n\n\n\n Santa Elena invita a vivir tres d\u00edas en un encuentro donde la gastronom\u00eda, la m\u00fasica y la comunidad se dan la mano, reafirmando que en la costa bonaerense, el verano tambi\u00e9n se saborea.<\/p>\n\n\n\n La 14\u00b0 Fiesta del Churro<\/strong><\/p>\n\n\n\n En el sudoeste bonaerense, Villa Iris, partido de Puan, se prepara para celebrar, el 31 de enero, la 14\u00b0 Fiesta del Churro, un encuentro que rinde homenaje a uno de los sabores m\u00e1s queridos de la tradici\u00f3n popular. La localidad se transforma para compartir una jornada donde el aroma a masa reci\u00e9n frita se funde con la m\u00fasica en vivo, feria de artesan\u00edas y actividades para toda la familia.<\/p>\n\n\n\n La fiesta surgi\u00f3 en 2011 como una iniciativa de la Direcci\u00f3n de Turismo municipal con el objetivo de fortalecer el turismo y la econom\u00eda local. \u201cSi bien fue motorizada desde el Estado, su crecimiento estuvo siempre sostenido por el compromiso colectivo de la comunidad, verdadero motor del festejo\u201d, <\/em>expresan desde las redes locales.<\/p>\n\n\n\n Desde aquella primera edici\u00f3n, en la que se elaboraron 3.000 unidades, la producci\u00f3n creci\u00f3 hasta alcanzar los 15.000. La oferta incluye variantes dulces, saladas, simples o rellenas, consolidando este producto como un sello distintivo de Villa Iris. Tal es su relevancia, que el evento fu\u00e9 declarado de Inter\u00e9s Tur\u00edstico Provincial.<\/p>\n\n\n\n \u201cContamos con churros que vienen de Bah\u00eda Blanca, Jacinto Ramos y obviamente los locales. Para esta nueva edici\u00f3n llevamos elaboradas 600 docenas.\u201d <\/em> resalt\u00f3 la presidenta de la fiesta Paula Almuni.<\/p>\n\n\n\n Durante la jornada, vecinos y visitantes pueden recorrer un colorido paseo de artesan\u00edas, disfrutar del patio de comidas gestionado por instituciones locales y participar de diversas propuestas recreativas y deportivas pensadas para todas las edades. Al caer el sol, la celebraci\u00f3n se traslada al escenario principal con la presentaci\u00f3n de artistas locales y regionales, danzas y m\u00fasica en vivo. El cierre llega con el tradicional ChurroFest, un baile al aire libre que invita a disfrutar hasta la madrugada. <\/p>\n\n\n\n Consolidada como referente regional, la Fiesta del Churro celebra la identidad local y refuerza el valor de las fiestas populares como espacios de encuentro y desarrollo para los pueblos bonaerenses.<\/p>\n\n\n\n Entre empanadas costeras y churros reci\u00e9n hechos, el verano en la Provincia Bonita Argentina se vive al ritmo de las fiestas populares; esas que nacen del trabajo colectivo, celebran la identidad local y abren las puertas de cada localidad a vecinos y visitantes. Santa Elena y Villa Iris, desde puntos distantes de la provincia, comparten un mismo esp\u00edritu: el de mesas largas, aromas que convocan y una comunidad que transforma la gastronom\u00eda en motivo de encuentro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Enero es tiempo de descanso, encuentros al aire libre y celebraciones que reflejan la identidad en cada destino de la provincia de Buenos Aires. 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