Por sus \u201cgrandes aportes en beneficio de la ganader\u00eda bovina del pa\u00eds\u201d, la Academia Nacional de Agronom\u00eda y Veterinaria (ANAV) entreg\u00f3 el Premio \u201cIng. Agr. Jos\u00e9 Mar\u00eda Bustillo\u201d a la Asociaci\u00f3n Argentina de Brangus (AAB) que junto a equipos de investigaci\u00f3n del CONICET, de la Facultad de Agronom\u00eda de la UBA (FAUBA) y de otros organismos desarrollaron tecnolog\u00edas y herramientas que hicieron posible mejorar en Argentina la raza bovina compuesta Brangus, la de mayor crecimiento el pa\u00eds y que ocupa en la actualidad el tercer lugar dentro de las razas de carne a nivel nacional.<\/p>\n\n\n\n
La AAB cuenta con 570 socios y 360 criadores activos distribuidos en 16 provincias, que inscriben anualmente un promedio de 30.000 reproductores.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEn menos de 50 a\u00f1os de historia, la AAB produjo el material gen\u00e9tico que llevan alrededor de seis millones de vacas de cr\u00eda y unos 3 millones de novillos argentinos. Empleando un valor conservador al d\u00eda de hoy de 500 u$d por animal, la gen\u00e9tica Brangus gener\u00f3 un valor de alrededor de 5000 millones de d\u00f3lares del PBI argentino\u201d, afirma Mauricio Groppo, Presidente de la AAB, ingeniero agr\u00f3nomo, productor ganadero y asesor en gen\u00e9tica bovina. Y agrega: \u201cEn nombre de todos los que formamos parte de la asociaci\u00f3n, de los grupos de investigaci\u00f3n del CONICET, de la UBA y de otras universidades que trabajan con nosotros, de las personas que forjaron la historia de \u2018La Brangus\u2019 en Argentina y de los productores, el otorgamiento de este premio tan prestigioso de la ANAV, es una verdadera satisfacci\u00f3n para todos nosotros\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Para Groppo, \u201cel trabajo colaborativo entre la asociaci\u00f3n, la academia y los productores ha hecho posible que el ganado bovino Brangus argentino se convierta en una raza en crecimiento que ofrece una carne de alta calidad y que genera exportaciones a Uruguay, Bolivia, Brasil, Paraguay, Colombia y otros pa\u00edses\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Rodolfo Cantet, ingeniero agr\u00f3nomo, investigador del CONICET en el Instituto de Investigaciones en Producci\u00f3n Animal (INPA, CONICET-UBA) y l\u00edder del trabajo conjunto con la AAB para la transferencia de tecnolog\u00edas para el mejoramiento gen\u00e9tico de Brangus, afirma: \u201cLa asociaci\u00f3n p\u00fablico-privada que nuclea a la AAB, a los productores y a equipos de investigaci\u00f3n constituye un \u00e9xito tecnol\u00f3gico que se refleja en los resultados\u201d. Y contin\u00faa: \u201cVer el impacto de nuestra labor cient\u00edfica en la producci\u00f3n ganadera a trav\u00e9s de la AAB me da la sensaci\u00f3n de deber cumplido y que gracias a Brangus, me siento \u2018profeta en mi tierra\u2019. Tambi\u00e9n me resulta importante haber dejado una escuela (form\u00e9 10 doctores y 20 Masters) que desde sus centros de investigaci\u00f3n y en el sector privado aportan a una actividad trascendente para la econom\u00eda del pa\u00eds\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Jorge O. Errecalde, Presidente de la ANAV, m\u00e9dico y m\u00e9dico veterinario, indica: \u201cLa AAB ha desempe\u00f1ado un papel esencial en el desarrollo gen\u00e9tico, productivo y comercial de la raza Brangus en la Argentina, convirti\u00e9ndose en un actor clave del progreso ganadero en las regiones c\u00e1lidas y subtropicales del pa\u00eds, en el NEA, NOA y otras zonas del pa\u00eds, con creciente reconocimiento internacional\u201d. Y agrega: \u201cLa AAB ha logrado posicionar al Brangus argentino en los m\u00e1s altos est\u00e1ndares internacionales, no solo como animal de carne, sino como s\u00edmbolo del mejoramiento gen\u00e9tico, del esfuerzo colectivo y del arraigo productivo. Cabe destacar que la AAB ha impulsado activamente la capacitaci\u00f3n t\u00e9cnica, la participaci\u00f3n de los j\u00f3venes, la transparencia comercial y el di\u00e1logo entre la producci\u00f3n, el sistema cient\u00edfico a trav\u00e9s del CONICET, la UBA, la Universidad Nacional de La Plata (UNLP) y otros organismos de ciencia y tecnolog\u00eda. Por esta trayectoria y logros realizados, el jurado consider\u00f3 muy merecido el premio \u2018Ing. Agr. Jos\u00e9 Mar\u00eda Bustillo\u2019 a la AAB\u201d.<\/p>\n\n\n\n
El aporte de la ciencia al desarrollo del Brangus argentino<\/strong><\/p>\n\n\n\n La raza Brangus surge del cruzamiento entre una raza cebuina (generalmente Brahman) y Angus, con el fin de estabilizar un h\u00edbrido de caracter\u00edsticas c\u00e1rnicas adaptado a climas subtropicales. \u201cEn Argentina, este proceso difiere del modelo estadounidense, ya que aqu\u00ed la proporci\u00f3n gen\u00e9tica entre Ceb\u00fa y Angus no es fija, sino que var\u00eda, aunque tiende a una composici\u00f3n estable. La selecci\u00f3n por caracter\u00edsticas carniceras ha favorecido una mayor proporci\u00f3n de genes Angus\u201d, indica Cantet quien obtuvo su maestr\u00eda en Mejoramiento Animal y Gen\u00e9tica en la Universidad de Montana, en Estados Unidos, una maestr\u00eda en Estad\u00edstica y un PhD en Ciencia Animal con orientaci\u00f3n en Mejora Gen\u00e9tica Animal, de la Universidad de Illinois, en Estados Unidos, as\u00ed como tambi\u00e9n un posdoctorado en el Centro de Mejora Gen\u00e9tica Animal (CGIL) de la Universidad de Guelph, en Ontario, Canad\u00e1.<\/p>\n\n\n\n En 2017, equipos del Instituto de Gen\u00e9tica Veterinaria \u2018Ing. Fernando Noel Dulout\u2019 (IGEVET, CONICET-UNLP) y del INPA, liderados respectivamente por Guillermo Giovambattista y Rodolfo Cantet, confirmaron que el Brangus argentino, altamente resistente al calor y ectopar\u00e1sitos, posee un tercio de su genotipo que proviene del Ceb\u00fa y dos tercios del Angus, sobre una muestra de 250 toros muy relevantes, genotipados, informaci\u00f3n necesaria para los programas de mejoramiento gen\u00e9tico implementados con la AAB.<\/p>\n\n\n\n El grupo de Mejora gen\u00e9tica animal del INPA, que depende del CONICET y de la UBA, y que tiene una larga historia de trabajo conjunto con la AAB, desarroll\u00f3, bajo la direcci\u00f3n de Cantet, el programa ERBra (Evaluaci\u00f3n de Reproductores Brangus) que es la herramienta que sustenta las decisiones objetivas de selecci\u00f3n en la AAB y emplean los productores para el mejoramiento gen\u00e9tico de Brangus.<\/p>\n\n\n\n Actualmente el ERBra emplea \u2013 sobre la base de un art\u00edculo publicado en 2022 en la revista Genetics Selection Evolution<\/em> \u2013 el modelo PAR o de regresi\u00f3n ancestral a los padres del ternero (o futuro ternero a crear mediante t\u00e9cnicas reproductivas como la fertilizaci\u00f3n in vitro<\/em> o FIV), que combina de manera computacional eficiente fenotipos de crecimiento (peso a distintas edades), caracteres de res (grasa, \u00e1rea de Ojo de Bife, marmoreado o veteado de la carne), eficiencia residual del consumo de alimento, y otras variables), pedigree y gen\u00f3mica para resolver un sistema de 3 millones de ecuaciones de modo de obtener las Diferencias Esperadas entre Progenies (DEPs) que estiman los valores de cr\u00eda o m\u00e9ritos gen\u00e9ticos para los distintos caracteres, y para cada animal evaluado, y que constituyen el criterio de selecci\u00f3n para satisfacer las metas de producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n \u201cLa consecuencia para la evaluaci\u00f3n gen\u00e9tica, es que con el modelo PAR, que desarrollamos, la exactitud de predicci\u00f3n para la mejora gen\u00e9tica del ganado Brangus es superior para todos los caracteres evaluados, en relaci\u00f3n con el modelo cl\u00e1sico de evaluaci\u00f3n gen\u00e9tica. Hemos sido exitosos en la elaboraci\u00f3n de esta herramienta gracias al desarrollo de modelos estad\u00edsticos que incorporan la informaci\u00f3n de las gametas luego de la recombinaci\u00f3n\u201d, subraya Cantet. Y agrega: \u201cEl modelo cl\u00e1sico de evaluaci\u00f3n gen\u00e9tica asume que la recombinaci\u00f3n del material hereditario en las c\u00e9lulas sexuales de los padres aporta un 25% del material gen\u00e9tico de cada abuelo. En cambio, la gen\u00f3mica permite calcular cu\u00e1l es la verdadera composici\u00f3n del material gen\u00e9tico del ternero. En general, esta no ser\u00e1 un 25% de cada abuelo, sino que ocurrir\u00e1 en proporciones variables, sumando 50% por cada padre, con lo cual el modelo PAR tiene la capacidad de refinar el grado de parentesco entre los individuos. Ese diferencial por encima o debajo del 25% de cada abuelo define la informaci\u00f3n de manera individual en cada animal\u201d.<\/p>\n\n\n\n Asimismo, Cantet explica que la \u201cprecisi\u00f3n en la predicci\u00f3n del valor gen\u00e9tico mediante el modelo PAR mejora la selecci\u00f3n gen\u00e9tica del ganado Brangus y orienta, por ejemplo, la toma de decisiones en la aplicaci\u00f3n de t\u00e9cnicas reproductivas como la fertilizaci\u00f3n in vitro <\/em>(FIV) para el desarrollo de terneros con caracter\u00edsticas deseadas y para climas espec\u00edficos\u201d.<\/p>\n\n\n\n En esa l\u00ednea, Groppo puntualiza que gracias al programa ERBra y otras tecnolog\u00edas provistas por Cantet y colegas, la AAB ha logrado que \u201cun tercio del rodeo nacional de carne sea Brangus; que Brangus se convierta en la segunda raza en comercializaci\u00f3n de semen de razas de carne a nivel nacional; y que lidere y provea gen\u00e9tica a toda Latinoam\u00e9rica exportando un 55% del semen de alta calidad de Brangus producido en el pa\u00eds\u201d.<\/p>\n\n\n\n Hasta hoy el programa ERBra ha permitido la selecci\u00f3n de 650 mil reproductores (toros y vacas con caracteres deseados para la mejora gen\u00e9tica del ganado Brangus) de Argentina, Bolivia, Brasil, Colombia, Paraguay y Uruguay.<\/p>\n\n\n\n En 2015, una metodolog\u00eda \u2013 descrita en la revista Journal of Animal Breeding and Genetics<\/em> \u2013 y que surgi\u00f3 de la tesis de doctorado de la entonces becaria del CONICET en el INPA e ingeniera agr\u00f3noma Mar\u00eda Jos\u00e9 Su\u00e1rez, bajo la direcci\u00f3n de Cantet \u2013 hizo posible emplear vacas comerciales (500 u$d) como receptoras de embriones de alta calidad de Brangus en vez de los requerimientos del Beef Improvement Federation<\/em> o BIF seg\u00fan sus siglas) basado en un trabajo de 1988 que requer\u00eda emplear madres conocidas (en general vacas de mucho mayor valor), sin afectar la predicci\u00f3n del m\u00e9rito gen\u00e9tico del producto. Coautor de este trabajo es el ingeniero agr\u00f3nomo Sebasti\u00e1n Munilla, investigador del CONICET en el INPA, profesor asociado en la FAUBA, y hoy a cargo del grupo de Mejoramiento Gen\u00e9tico Animal de la FAUBA, del que Su\u00e1rez tambi\u00e9n forma parte.<\/p>\n\n\n\n \u201cHasta ese momento, los registros de terneros nacidos por transferencia embrionaria deb\u00edan descartarse a menos que sus madres receptoras tuvieran pedigree y edad conocida, hecho econ\u00f3micamente inviable en Argentina. Con el desarrollo de esta metodolog\u00eda basada en \u2018errores de medici\u00f3n\u2019, logramos mitigar el sesgo que se produce por desconocer la edad de la madre de la vaca receptora y logramos que estos terneros est\u00e9n incluidos en el programa de evaluaci\u00f3n y, por lo tanto, tengan una DEP con su respectiva precisi\u00f3n\u201d, explica Su\u00e1rez.<\/p>\n\n\n\n \u201cLa misma BIF de Estados Unidos ha recientemente revisado su pol\u00edtica de evaluaci\u00f3n de terneros por transferencia de embriones (TE) y FIV considerando esta tecnolog\u00eda argentina que desarrollamos. La consecuencia es que la AAB exporta un n\u00famero considerable de embriones por a\u00f1o a varios pa\u00edses latinoamericanos y asi\u00e1ticos\u201d, subraya Cantet.<\/p>\n\n\n\n En adici\u00f3n, el impacto econ\u00f3mico de la asimilaci\u00f3n tecnol\u00f3gica debida a la selecci\u00f3n a partir del programa de evaluaci\u00f3n gen\u00e9tica ERBra de la AAB, que se lleva a cabo ininterrumpidamente desde 1999, el grupo de Mejoramiento Gen\u00e9tico Animal del INPA, compuesto por investigadores del CONICET y de la Facultad de Agronom\u00eda de la UBA, es el aumento del valor agregado por animal. \u201cEsto es el \u2018valor econ\u00f3mico adicional que adquieren los bienes y servicios al ser transformados durante el proceso productivo\u2019. Tomando las tendencias gen\u00e9ticas de caracteres de crecimiento y res recientemente publicadas por la ingeniera agr\u00f3noma Natalia Forneris y colaboradores en 2021, el valor agregado por la gen\u00e9tica mejorada a trav\u00e9s del programa ERBra, en relaci\u00f3n con la productividad de un animal comercial que no es hijo de un toro o vaca mejorados, pas\u00f3 de 6 u$d\/animal evaluado\/a\u00f1o en 2003 a 45 u$d en 2021, contabilizando los resultados de la prueba de eficiencia neta de consumo (RFI). Es decir que la gen\u00e9tica Brangus, mejor\u00f3 la productividad por animal con gen\u00e9tica de la AAB en siete y medio veces, un 750 por ciento\u201d, se\u00f1ala Cantet.<\/p>\n\n\n\n Mart\u00edn Goldstein fue presidente de la Asociaci\u00f3n Argentina de Brangus (AAB) entre 2004 y 2008, y director de la misma durante 35 a\u00f1os hasta 2023. Adem\u00e1s, se desempe\u00f1\u00f3 como director de la Sociedad Rural Argentina desde el 2007 al 2018. Asimismo, es presidente de las empresas agropecuarias Tres Cruces S.A. y Tamarindo S.A. que producen y comercializan agricultura y ganader\u00eda. \u201cEn los \u00faltimos 30 a\u00f1os hemos producido m\u00e1s de 15 mil embriones (para generar animales de gran calidad gen\u00e9tica), de los cuales aproximadamente dos terceras partes fueron implantados en rodeos Brangus tanto propios como de algunos convenios gen\u00e9ticos con socios de la regi\u00f3n, y una tercera parte fue vendida al exterior\u201d, indica Goldstein. Y agrega: \u201cLa incorporaci\u00f3n del programa ERBra, del programa de DEPs y otras tecnolog\u00edas en nuestra producci\u00f3n a trav\u00e9s del trabajo realizado con la AAB, el doctor Cantet y colegas del CONICET, de la FAUBA y otros organismos es fundamental y ha permitido el desarrollo espectacular que ha tenido la raza Brangus en Argentina y la regi\u00f3n. Esta labor colaborativa aporta herramientas de medici\u00f3n que nos dan certeza sobre lo que estamos haciendo\u201d.<\/p>\n\n\n\n La empresa gen\u00e9tica Tres Cruces S.A. fue pionera en Argentina en Brangus en el uso de transferencia embrionaria por m\u00e9todo convencional en 1986 y posteriormente migr\u00f3 al empleo de t\u00e9cnicas de FIV y otras metodolog\u00edas que aumentan la producci\u00f3n de embriones de alta calidad. \u201cLa gen\u00e9tica desarrollada por Tres Cruces S.A. es reconocida en el pa\u00eds a nivel nacional y regional, sobre todo en Brangus colorado. La gen\u00e9tica de nuestra empresa en Brangus colorado es muy reconocida y tenemos el orgullo de tener un padre (toro) apodado \u2018Don Ciriaco\u2019 que ha sido utilizado por la mayor cantidad de caba\u00f1as y ha dejado la mayor cantidad de hijos inscriptos hasta ahora en Argentina y en la regi\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n Tres Cruces S.A. ha recibido muchos premios en exposiciones. En 1997 obtuvieron el primer premio con un Gran Campe\u00f3n macho Brangus y en 1998 obtuvieron tambi\u00e9n el primer premio Gran Campe\u00f3n macho Brangus con otro toro y el mismo a\u00f1o fueron distinguidos con el premio Gran Campeona hembra y Reserva Campeona hembra y muchos otros reconocimientos en a\u00f1os sucesivos.<\/p>\n\n\n\n Bellamar Estancias con su Caba\u00f1a \u201cCorral de Guardia\u201d tiene una larga trayectoria en el mejoramiento de las razas Brangus y Braford. Produce en las provincias de Salta, Formosa, C\u00f3rdoba y Buenos Aires y opera en 8 establecimientos, y adem\u00e1s de ganader\u00eda produce aproximadamente 25 mil hect\u00e1reas de agricultura anualmente. \u201cRespecto a la ganader\u00eda, nuestro rodeo consta de un n\u00famero aproximado de 45 mil cabezas de ganado vacuno basado en un n\u00famero de 24 mil vientres dentro de los que encontramos las razas Brangus, Braford, Angus y Poled Hereford\u201d, explica Alfredo Casaretto, ingeniero agr\u00f3nomo y gerente general de Bellamar Estancias S.A.<\/p>\n\n\n\n Gast\u00f3n Garc\u00eda, m\u00e9dico veterinario y responsable de Selecci\u00f3n Gen\u00e9tica de Caba\u00f1a Corral de Guardia y Bellamar, se\u00f1ala: \u201cHace muchos a\u00f1os estamos aportando datos productivos al programa ERBra (Evaluaci\u00f3n de Reproductores Brangus) y ellos luego de una gran evaluaci\u00f3n nos devuelven los DEPS que es una gran herramienta porque nos permite tener m\u00e1s predicci\u00f3n sobre los caracteres productivos que nos interesan a la hora de seleccionar. Es una gran evaluaci\u00f3n, no solamente por los caracteres medidos, sino por la robustez de una muestra con establecimiento gen\u00e9ticamente conectados\u201d.<\/p>\n\n\n\n La trayectoria de Bellamar Estancias S.A., registrada en la AAB, est\u00e1 avalada por 17 Grandes Campeones de Palermo y 8 reservados de Gran Campe\u00f3n, destaca Fernando Foster, m\u00e9dico veterinario y Gerente de Reproductores de la empresa. La firma tambi\u00e9n fue reconocida en tres oportunidades con el premio a la excelencia agropecuaria de La Naci\u00f3n y Banco de Galicia, en dos oportunidades como \u201cMejor Caba\u00f1ero\u201d y en la \u00faltima como \u201cMejor Producci\u00f3n Ganadera\u201d.<\/p>\n\n\n\n Una de las nuevas tecnolog\u00edas que Bellamar Estancias S.A. incorpor\u00f3 en los \u00faltimos a\u00f1os son comederos inteligentes donde se mide el consumo residual (RFI). \u201cCon esto detectamos cu\u00e1les animales consumen menos y convierten m\u00e1s, de esta manera podemos saber qu\u00e9 animal es m\u00e1s eficiente y as\u00ed poder mejorar este car\u00e1cter en el rodeo, tengamos en cuenta que el principal \u2018gasto\u2019 que una empresa ganadera es la manutenci\u00f3n de hacienda, entonces tomando como una ayuda esta herramienta podemos estar ahorrando una importante cantidad de dinero en alimentaci\u00f3n\u201d, explica Garc\u00eda.<\/p>\n\n\n\n Mediante datos que son procesados estad\u00edsticamente por un modelo desarrollado por Cantet y Munilla han logrado validar el potencial del consumo residual como herramienta para mejorar la eficiencia productiva del ganado Brangus. \u201cSe trata de una herramienta de selecci\u00f3n gen\u00e9tica que permite achicar los gastos en alimentos de la descendencia, sin aumentar el tama\u00f1o corporal ni sacrificar las ganancias de peso. Seleccionar por consumo residual podr\u00eda significar ahorros de USD 1500 millones anuales para el feedlot argentino\u201d, afirma Rodolfo Cantet. Y concluye: \u201cEstamos muy contentos con los logros obtenidos y satisfechos de haber instalado de manera conjunta con la AAB y el sector productivo una forma colaborativa de trabajo que impacta positivamente en la econom\u00eda del pa\u00eds\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Por sus \u201cgrandes aportes en beneficio de la ganader\u00eda bovina del pa\u00eds\u201d, la Academia Nacional de Agronom\u00eda y Veterinaria (ANAV) entreg\u00f3 el Premio \u201cIng. Agr. 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