{"id":24684,"date":"2023-08-04T09:03:22","date_gmt":"2023-08-04T12:03:22","guid":{"rendered":"http:\/\/eenergetica.com.ar\/?p=24684"},"modified":"2023-08-04T09:03:22","modified_gmt":"2023-08-04T12:03:22","slug":"bodegones-de-roque-perez-y-mercedes-un-plan-gastronomico-historico-y-natural-imperdible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eenergetica.com.ar\/index.php\/2023\/08\/04\/bodegones-de-roque-perez-y-mercedes-un-plan-gastronomico-historico-y-natural-imperdible\/","title":{"rendered":"BODEGONES DE ROQUE P\u00c9REZ Y MERCEDES: UN PLAN GASTRON\u00d3MICO, HIST\u00d3RICO Y NATURAL IMPERDIBLE"},"content":{"rendered":"\n

La serenidad, los sabores a historia y tradici\u00f3n, la arquitectura t\u00edpica y la afectuosidad de la comunidad en los municipios de Roque P\u00e9rez y Mercedes convocan a respirar aires de la vida rural que enlazan el turismo y el acervo cultural en la provincia de Buenos Aires.<\/strong><\/p>\n\n\n\n


Punto de encuentro e identidad comunitaria<\/p>\n\n\n\n


El pago que naci\u00f3 alrededor de la estaci\u00f3n de trenes en 1884, cuando se extendi\u00f3 la l\u00ednea del Ferrocarril Sud, lleva el nombre del doctor Jos\u00e9 Roque P\u00e9rez, habitante que dio su vida al batallar contra la fiebre amarilla de la \u00e9poca.<\/p>\n\n\n\n


Para las personas enamoradas de las localidades peque\u00f1as y la bonanza, el lugar cautiva con su atm\u00f3sfera \u00edntegramente pueblerina y relajada. Un recorrido apacible, con intervalos placenteros, permite disfrutar de sus calles acogedoras y adornadas. Entre casas bajas alrededor de la plaza central, la parroquia San Juan Bautista estrecha las galer\u00edas de \u00e1rboles que rodean el monumento al general San Mart\u00edn.<\/p>\n\n\n\n


Los caminos roqueperenses con a\u00f1ejas casonas restauradas incluyen al Pueblo Tur\u00edstico La Paz Chica y su almac\u00e9n San Francisco -IG:@almacen_san_francisco_rp; -FB:@almacensanfranciscorp- que data de 1930 y conserva su incre\u00edble construcci\u00f3n en barro y mobiliario original. El edificio fue levantado por la comunidad y se transform\u00f3 en punto de encuentro, sitio de venta de productos, club y escenario de las obras de Juan Moreira.<\/p>\n\n\n\n


\u201cSomos una generaci\u00f3n que vuelve al campo, que cree en el arraigo y en la participaci\u00f3n comunitaria\u201d, asegur\u00f3 Samy Kraus, a cargo del emprendimiento donde ofrecen manjares dulces, mermeladas, conservas, tablas de verduras asadas, empanadas de carne, chorizos, corderos, lechones y otras delicias rurales elaboradas de forma artesanal. Adem\u00e1s, la carta incluye comida sin TACC, sin sal, postres para diab\u00e9ticos, men\u00fa vegetariano y men\u00fa hipocal\u00f3rico.<\/p>\n\n\n\n


\u201cRealizamos espect\u00e1culos y eventos culturales para juntar todos los saberes del paraje en un solo lugar, con el deseo de no perder nunca la cultura con la que naci\u00f3 el Almac\u00e9n San Francisco\u201d, agreg\u00f3 Kraus.<\/p>\n\n\n\n


Este destino tur\u00edstico tambi\u00e9n propone avistajes de aves en medio de la inmensidad natural del refugio de flora y fauna silvestre Laguna de Ratto. All\u00ed donde gallaretas, jacanas, sirir\u00ed, patos capuchinos y pampeanos, garzas, zorzales, caranchos, chimangos y otras especies parecen posar para las fotos.<\/p>\n\n\n\n


Una herencia gastron\u00f3mica para viajar al siglo del XIX<\/p>\n\n\n\n


El a\u00f1o 1752 figura en el escudo her\u00e1ldico de la ciudad como fecha oficial de fundaci\u00f3n, pero los or\u00edgenes de Mercedes datan de 1745 cuando naci\u00f3 como frontera de malones con los pueblos originarios Pampas.<\/p>\n\n\n\n


Aires de campo, tranquilidad y extensos caminos verdes interrumpen en la rutina para renovar energ\u00edas entre sus atractivos destacados. Sus bares de campo, parques e historia hacen posible este regocijo.<\/p>\n\n\n\n


Frente a la bonita plaza San Mart\u00edn, la catedral Nuestra Se\u00f1ora de la Merced con una altura de 70 metros y 6 campanas y el Palacio Municipal, del a\u00f1o 1910, se complementan con confiter\u00edas como El Bodeg\u00f3n Oveja Negra -IG:@Oveja_bar-. Se trata de una antiqu\u00edsima de 1905, originada como caballeriza, transformada en luego almac\u00e9n de ramos generales y luego en f\u00e1brica de quesos. Sus muebles y estanter\u00edas originales trasladan a las y los comensales a comienzos del siglo pasado.<\/p>\n\n\n\n


\u201cNuestro men\u00fa tiene cincuenta platos de elaboraci\u00f3n propia y la estrella es la Milanesa Bodeg\u00f3n. Contamos con barman que prepara los tragos de autor Oveja Negra y la cerveza mercedina Birmania\u201d, detall\u00f3 su encargado Fernando Bustos.<\/p>\n\n\n\n


El edificio del Bar La Vieja Esquina -IG:@laviejaesquinabar FB:@laviejaesquinaba-, constru\u00eddo hacia mediados del siglo XIX, es uno de los m\u00e1s a\u00f1ejos del partido. \u201cViv\u00ed mucho la \u00e9poca de los almacenes de ramos generales. Hoy en el bar, nuestro fuerte es el salame quintero, el jam\u00f3n, los quesos y todos los fiambres artesanales de nuestra zona\u201d, manifest\u00f3 a sus 82 a\u00f1os el italiano Ger\u00f3nimo \u201cMomo\u201d Raso, due\u00f1o del bar.<\/p>\n\n\n\n


Sus altos techos, sus pisos viejos y su barra de maderas con un aroma ef\u00edmero, atrapa las miradas en el tradicional Bar Laurino -IG:@barlaurino FB:@BarLaurino-. inaugurado en 1953. \u201cNuestra historia se disfruta en nuestras mesas con sabrosos desayunos, almuerzos, meriendas y cenas\u201d, afirm\u00f3 Facundo Bugallo, propietario de este emblem\u00e1tico lugar.<\/p>\n\n\n\n


El circuito contin\u00faa por el Parque Municipal Independencia, uno de los m\u00e1s grandes de la provincia de Buenos Aires. Con sus 54 hect\u00e1reas de extensi\u00f3n y emplazado al margen del r\u00edo Luj\u00e1n, es perfecto para largas tardes de mates, caminatas y deportes.<\/p>\n\n\n\n


La deliciosa gastronom\u00eda bonaerense que se puede saborear en antiguos almacenes de ramos generales, abrazados por paisajes de campo, invitan a so\u00f1ar y relajarse en los pagos de Roque P\u00e9rez y Mercedes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La serenidad, los sabores a historia y tradici\u00f3n, la arquitectura t\u00edpica y la afectuosidad de la comunidad en los municipios de Roque P\u00e9rez y Mercedes convocan a respirar aires de… <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":24685,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[27],"tags":[],"class_list":["post-24684","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-turismo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eenergetica.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24684","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eenergetica.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eenergetica.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eenergetica.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eenergetica.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24684"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/eenergetica.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24684\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24686,"href":"https:\/\/eenergetica.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24684\/revisions\/24686"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eenergetica.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24685"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eenergetica.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24684"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eenergetica.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24684"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eenergetica.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24684"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}