{"id":24197,"date":"2023-07-16T12:16:18","date_gmt":"2023-07-16T15:16:18","guid":{"rendered":"http:\/\/eenergetica.com.ar\/?p=24197"},"modified":"2023-07-16T12:16:18","modified_gmt":"2023-07-16T15:16:18","slug":"la-carne-fue-uno-de-los-productos-que-menos-aumento-en-el-ultimo-ano-pero-se-vienen-fuertes-subas-para-las-elecciones-de-octubre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eenergetica.com.ar\/index.php\/2023\/07\/16\/la-carne-fue-uno-de-los-productos-que-menos-aumento-en-el-ultimo-ano-pero-se-vienen-fuertes-subas-para-las-elecciones-de-octubre\/","title":{"rendered":"LA CARNE FUE UNO DE LOS PRODUCTOS QUE MENOS AUMENT\u00d3 EN EL \u00daLTIMO A\u00d1O, PERO SE VIENEN FUERTES SUBAS PARA LAS ELECCIONES DE OCTUBRE"},"content":{"rendered":"\n

Por la sequ\u00eda, la faena de carne aument\u00f3 20% en los \u00faltimos doce meses, lo que cre\u00f3 una sobreoferta de carne en el mercado interno que impide que los precios se adecuen a la inflaci\u00f3n, seg\u00fan un informe de los frigor\u00edficos enrolados en CICCRA.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

   Pero esa situaci\u00f3n se revertir\u00e1 para octubre, luego de llegado el fen\u00f3meno clim\u00e1tico de “El Ni\u00f1o”, que producir\u00e1 la retenci\u00f3n de animales en los establecimientos productores.<\/p>\n\n\n\n

   “Esta retenci\u00f3n reducir\u00e1 dr\u00e1sticamente la oferta de carne en el mercado interno, por lo que los precios sufrir\u00e1n fuertes aumentos, que estamos estimando en un 40%”, indic\u00f3 el informe sectorial. .<\/p>\n\n\n\n

   La faena de hacienda vacuna totaliz\u00f3 1,314 millones de cabezas en el sexto mes del a\u00f1o, y se convirti\u00f3 en la tercera m\u00e1s elevada de la historia.<\/p>\n\n\n\n

   S\u00f3lo en junio de 1981 y de 2009 se faenaron m\u00e1s animales que en el \u00faltimo mes.
   La faena de machos ascendi\u00f3 a 679,7 mil cabezas en junio de 2023, lo que arroj\u00f3 un crecimiento de 11,6% interanual.<\/p>\n\n\n\n

   Por su parte, en junio se faenaron 634,1 mil hembras, es decir 18,7% m\u00e1s que en junio del a\u00f1o pasado. Se registraron importantes incrementos interanuales tanto en la faena de vaquillonas como de vacas.<\/p>\n\n\n\n

   El mayor dinamismo de la faena de hembras con relaci\u00f3n a la de machos se tradujo en una participaci\u00f3n de las hembras en la faena total equivalente a 48,3% en junio de 2023.<\/p>\n\n\n\n

   Ya se cumplieron tres meses consecutivos con una participaci\u00f3n de las hembras mayor al l\u00edmite superior del intervalo que resulta consistente con el sostenimiento del rodeo vacuno, aunque a\u00fan no podemos hablar de liquidaci\u00f3n de stock.<\/p>\n\n\n\n

   El ratio hembras\/faena total subi\u00f3 a 47,4% en el primer semestre de 2023 (+1,3 puntos porcentuales interanuales), ubic\u00e1ndose por encima del l\u00edmite superior del intervalo consistente con el mantenimiento del rodeo vacuno, producto de la intensa seca que afect\u00f3 a las principales zonas productoras del pa\u00eds en el \u00faltimo a\u00f1o y tambi\u00e9n de la suba real de los precios de los granos durante gran parte de 2022.<\/p>\n\n\n\n

   En lo que respecta a la producci\u00f3n de carne vacuna, durante junio de 2023 la combinaci\u00f3n de 1,314 millones de animales faenados y un peso en gancho de 226 kilos, gener\u00f3 un total de 297 mil toneladas res con hueso (tn r\/c\/h) de carne vacuna.<\/p>\n\n\n\n

   Al considerar los primeros seis meses de 2023, la producci\u00f3n de carne vacuna fue equivalente a 1,656 millones de tn r\/c\/h, lo que arroj\u00f3 un crecimiento de 10,3% interanual.<\/p>\n\n\n\n

   Estimando exportaciones de carne vacuna por 90 mil tn r\/c\/h equivalentes durante junio pasado, en la primera mitad del a\u00f1o se habr\u00edan exportado 480,2 mil tn r\/c\/h de carne vacuna (+12,3%; +52,5 mil tn r\/c\/h).<\/p>\n\n\n\n

   En consecuencia, al mercado interno argentino se habr\u00edan volcado 1,176 millones de tn r\/c\/h de carne vacuna, lo que implica que el consumo interno habr\u00eda absorbido un volumen 9,5% mayor al de enero-junio del a\u00f1o pasado (+101,7 mil tn r\/c\/h).<\/p>\n\n\n\n

   En junio de 2023 el promedio m\u00f3vil de los \u00faltimos doce meses del consumo aparente de carne vacuna se ubic\u00f3 en 50,8 kg\/hab\/a\u00f1o, superando en 4,7% el nivel registrado en junio de 2022 (+2,3 kg\/hab\/a\u00f1o).<\/p>\n\n\n\n

   No obstante, el incremento de la producci\u00f3n de carne vacuna asociado a la mayor faena forzada por la sequ\u00eda del \u00faltimo a\u00f1o, el consumo per c\u00e1pita de carne vacuna actual todav\u00eda result\u00f3 4% menor al registrado en el primer semestre de 2019.<\/p>\n\n\n\n

   En el Gran Buenos Aires, el nivel general de precios al consumidor registr\u00f3 un incremento de 5,8% mensual, llegando la suba acumulada en el \u00faltimo a\u00f1o a 117%.<\/p>\n\n\n\n

   En el caso particular de los cortes vacunos, en el \u00faltimo mes el alza promedio de los cinco cortes relevados por el organismo oficial de estad\u00edsticas fue de s\u00f3lo 0,9%, quedando el incremento de los \u00faltimos doce meses en 72,7% y la brecha entre el ritmo de aumento del precio promedio de los cortes vacunos y del nivel general del IPC en 20,4%.<\/p>\n\n\n\n

   Por lo tanto, en los \u00faltimos doce meses el precio promedio de los cortes de carne vacuna analizados cay\u00f3 20,6% en relaci\u00f3n al IPC nivel general.<\/p>\n\n\n\n

   En tanto, con respecto al valor del pollo entero, los cortes vacunos tuvieron un descenso de precio de 10,6%.
   Estos guarismos son consistentes con la recuperaci\u00f3n que mostr\u00f3 el consumo aparente de carne vacuna en los \u00faltimos doce meses.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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